淀粉酶
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶[2] CAS号：9000-90-2
级别：BioChemika
活力：≥50U/mg
活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky, Catalog No. 85642, as substrate).
性状：黄褐色或类白色粉末。由枯草提取
用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。[3] 保存：2～8℃
真菌α-淀粉酶是一种传统的酶制剂，适温度范围为50～60 ℃，常用作小麦粉α-淀粉酶增补剂，是馒头生产中需要控制的一个重要指标。、安全及有效的酶为真菌α-淀粉酶。淀粉酶（内α-1,4-葡萄糖淀粉水解酶），能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖内切酶，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。谷朊粉和真菌α-淀粉酶两种添加剂不仅具有营养价值及改善食品的功效，而且在使用上具有较强的安全性。麦芽糖α-淀粉酶是一种新型的酶制剂，由DNA重组的细菌经深层发酵获得，酶的适作用温度范围为45～75 ℃，比真菌α-淀粉酶具有更宽的温度适应范围，具有延长面食保鲜期的潜在优势。
使用纺织用淀粉酶需要遵循一定的步骤和条件：预处理： 确保待处理的纺织品干净，无杂质，好进行预处理，如洗涤、漂白等。
稀释制备酶液： 将淀粉酶根据厂家提供的配方稀释制备成适宜的酶液浓度。
处理过程： 将酶液与待处理的纺织品充分混合，确保酶液均匀覆盖纤维表面。可以采用浸泡、喷涂或其他合适的方法。
温度和时间控制： 根据纺织品的类型和所使用的淀粉酶，设置合适的温度和处理时间。一般情况下，较高的温度可以提高酶活性，但要注意不要过高导致蛋白质变性。
中和和洗涤： 处理结束后，通过中和剂中和淀粉酶的活性，然后进行洗涤，以去除残留的酶液。如升温或者调节ph等
以上信息由专业从事食品工业淀粉酶生产的隆利生物于2025/1/30 18:35:29发布
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