二、厨房卫生管理:
① 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。
② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。
④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。
⑤ 下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。
⑥ 清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑦ 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。 次数用完API KEY 超过次数限制
而要选择食堂承包公司,我们就要细心挑选了。的食堂承包有八大优势,具体如下:
一、食堂勿需管理,只需监督
二、有效降低企业伙食成本
三、化的管理更安全、更卫生、更有效地杜意外事件发生
四、减轻人员管理之负担
五、厨房管理化、提高企业化形象
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、不需现金采购,减少企业的现金流量
八、竞争承包,提高员工伙食质量
1.食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点。 次数用完API KEY 超过次数限制
午餐(又名午饭、中餐、中饭等等),是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐,一般集中在下午一点至两点。在中国大陆,午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中重要的一餐,也是食物和能量的主要补充,有所谓“早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少”的说法。
据营养介绍,超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。 次数用完API KEY 超过次数限制
以上信息由专业从事员工食堂承包配送公司的厦门利生餐饮于2024/7/27 12:15:58发布
转载请注明来源:http://xiamen.mf1288.com/xmlscygl-2792543316.html